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教你正确的梅干菜卤肉的做法,注意这些细节,才能做出美味的菜肴

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茶树菇炒荷兰豆

材料:茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等

做法:

股票配资网站1,茶树菇洗净切段,荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟;

2,起锅,放油,下西芹、小红椒翻炒,再放茶树菇和荷兰豆入锅;

股票配资网站3,加入油、盐等调料,翻炒均匀出锅即可。

糖醋扒皮鱼

股票配资网站材料:小扒皮鱼500克;葱10克;姜10克;料酒;盐;苹果醋2勺;糖1大勺;酱油1大勺;

做法

1将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用。加入少许盐和料酒,腌30分钟。

股票配资网站2加入少许淀粉,使鱼表面沾一层即可。下油锅煎榨金黄色即可。

股票配资网站3将葱姜丝爆香。倒2勺醋,我用的苹果醋。

4加入1大勺糖。加入1大勺酱油。放入炸好的鱼。

股票配资网站5加入蒜蓉,翻炒几下炒出香味后出锅。

梅干菜卤肉

材料:猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽

做法

1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁

2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟

3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份

4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮

5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可

番茄炒西兰花

股票配资网站材料:西兰花、番茄、葱、姜、蒜、盐

做法:1.烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿。

2.番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片。

3.锅热后倒入油,放入番茄。

股票配资网站4.翻炒后再加入西兰花翻炒,炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅。炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅


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